روغن نارگیل

سلام من زهرا شکیب زاده کارشناس صنایع غذایی و محقق حوزه تغذیه

میخوام دانسته هامو درمورد روغن نارگیل با شما به اشتراک بگذارم قبل از هر چیزی لازمه بگم روغن‌ نارگیلی که در تصویر مشاهده میکنید تولید شده در کارگاه عطاری و خشکبار بهارنارنج بیرجند هست ، صفر تا صد تولید و تصفیه ، زیر نظر کارشناس هست و بصورت صد در صد خالص با روش کلد پرس انجام میشه

روشهای تولید روغن نارگیل ،

معمولاً به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود:

روغن نارگیل سرد پرس (Virgin Coconut Oil) و

روغن نارگیل تصفیه‌شده

. در ادامه، به توضیح هر یک از این روش‌ها می‌پردازیم:

### 1. روغن نارگیل سرد پرس (Virgin Coconut Oil) توجه : روش تولید روغن نارگیل درکارگاه ما :روغن نارگیل سرد پرس هست مراحل تولید: – جمع‌آوری نارگیل: نارگیل‌های بالغ از درختان نارگیل جمع‌آوری می‌شوند. – پوست‌گیری: پوست سخت نارگیل برداشته می‌شود تا به گوشت سفید داخلی دسترسی پیدا شود. – رنده کردن: گوشت نارگیل رنده شده یا خرد می‌شود تا به ذرات کوچک‌تری تبدیل شود. سپس در شرایط مناسب خشک میشود تا رطوبت آن گرفته شود . – عصاره‌گیری: با استفاده از دستگاه‌های پرس سرد ، روغن از نارگیل رنده‌شده استخراج می‌شود. – جداسازی: روغن استخراج شده معمولاً از طریق سانتریفیوژ و یا نشاندن، از آب و ذرات دیگر جدا می‌شود. – فیلتر کردن: روغن به‌دست‌آمده فیلتر می‌شود تا هر گونه ناخالصی باقی‌مانده از آن حذف شود. – بسته‌بندی: در نهایت، روغن در بطری‌ها یا ظروف مناسب بسته‌بندی می‌شود. مراحل تولید روش دوم : – جمع‌آوری و پوست‌گیری: مشابه روش اول، نارگیل‌ها جمع‌آوری و پوست‌گیری می‌شوند. – خشک کردن: گوشت نارگیل به صورت لایه‌ای در نور خورشید یا با ماشین‌های مخصوص خشک می‌شود تا رطوبت آن کاهش یابد. – عصاره‌گیری: پس از خشک شدن، از روش‌های مختلفی (مانند فشار گرم یا استفاده از حلال‌ها) برای استخراج روغن استفاده می‌شود. – تصفیه: روغن استخراج شده تحت فرایندهای تصفیه، از جمله خنثی‌سازی، سفید کردن و بو زدایی، قرار می‌گیرد تا کیفیت و عمر ماندگاری آن بهبود یابد. – بسته‌بندی: همچنان در ظرف‌های مناسب بسته‌بندی می‌شود. نکته مهم اینه که روش تولید روغن نارگیل می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت و طعم آن داشته باشد. روغن نارگیل سرد پرس به دلیل فرآیند کمتر تصفیه، معمولاً طعم و خواص بهتری دارد و دارای مواد مغذی بیشتری است، در حالی که روغن تصفیه‌شده معمولاً با ماندگاری طولانی‌تر و طعم ملایم‌تری عرضه می‌شود.

در اینجا به تفصیل درباره خواص و روش‌های مصرف روغن نارگیل صحبت میکنیم ### خواص روغن نارگیل #### 1. تقویت سیستم ایمنی    – روغن نارگیل حاوی اسید لورییک است که در بدن به مونو لوریین تبدیل می‌شود. این ترکیب می‌تواند به تخریب باکتری‌ها، ویروس‌ها و قارچ‌ها کمک کند و بنابراین به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می‌رساند. #### 2. بهبود هضم    – این روغن می‌تواند به هضم بهتر غذا کمک کند. شامل تری‌گلیسیریدهای زنجیره متوسط است که به راحتی توسط بدن جذب می شوند و به کاهش علائم سوءهاضمه کمک می‌کند. #### 3. کاهش وزن    – روغن نارگیل می‌تواند متابولیسم را افزایش دهد و احساس سیری را بیشتر کند. مصرف آن به‌ویژه به ورزشکاران و کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند توصیه می‌شود، چرا که منبع انرژی سریعی ارائه می‌دهد. #### 4. سلامت پوست    – خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی آن به بهبود مشکلات پوستی مانند اگزما و پسوریازیس کمک می‌کند. همچنین می‌تواند به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی عمل کند و از خشکی و ترک‌خوردگی پوست جلوگیری کند. #### 5. مراقبت از مو    – روغن نارگیل به دلیل خواص رطوبت رسانی و تغذیه‌ای که دارد، می‌تواند به بهبود سلامت مو کمک کند. این روغن می‌تواند با جلوگیری از آسیب‌های ناشی از حرارت، رطوبت مو را حفظ کرده و جلوی ریزش مو را بگیرد. #### 6. کنترل قند خون    – برخی از مطالعات نشان می‌دهند که روغن نارگیل می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند و در تنظیم قند خون موثر باشد، که این موضوع به ویژه برای افراد دیابتی حائز اهمیت است. ### روش‌های مصرف روغن نارگیل #### 1. پخت و پز    – روغن نارگیل به دلیل نقطه دود بالا (حدود ۲۲۵ درجه سانتی‌گراد)، انتخاب مناسبی برای سرخ کردن و پخت و پز است. می‌توانید از آن به‌عنوان جایگزین کره یا دیگر روغن‌ها استفاده کنید. #### 2. مصرف خوراکی    – روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل را می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید. آن را می‌توانید به اسموتی‌ها، سالادها، یا غلات صبحانه اضافه کنید، یا مستقیماً مصرف کنید. #### 3. مراقبت از پوست    – برای استفاده از روغن نارگیل به‌عنوان مرطوب‌کننده، مقداری از آن را گرم کرده و به پوست صورت و بدن بزنید. این کار به ایجاد نرمی و آبرسانی کمک می‌کند. #### 4. مراقبت از مو    – میتوانید روغن نارگیل را با حرارت کمی گرم کنید و به طور مستقیم به موها بزنید، به خصوص بر روی نوک موها و پوست سر. پس از ۳۰ دقیقه، موها را بشویید. #### 5. روغن ماساژ    – برای آرامش بخشیدن به عضلات و کاهش استرس، می‌توانید از روغن نارگیل به‌عنوان روغن ماساژ استفاده کنید. این کار باعث انعطاف‌پذیری بیشتر پوست و کاهش خستگی می‌شود. #### 6. خواص ضد باکتریایی    – می‌توان آن را به‌عنوان یک دهانشویه طبیعی برای بهداشت دهان و دندان استفاده کرد. با استفاده از تکنیک “oil pulling”، می‌توانید مقدار کمی روغن نارگیل را در دهان بچرخانید تا باکتری‌ها و سموم را از دهان خارج کنید یا مقداری روغن نارگیل روی مسواک بزنید و بطور کامل دندانها را آغشته کنید ### نکات مهم – ذخیره‌سازی: روغن نارگیل نیاز به شرایط نگهداری خاصی ندارد و می‌تواند در دمای اتاق نگه‌داری شود. در این دما، به حالت مایع باقی می‌ماند، اما اگر دما پایین‌تر بیاید، به حالت جامد تبدیل می‌شود. بهتر است داخل کابینتی که نزدیک به گاز نباشد نگه دارید – حساسیت: افرادی که به نارگیل حساسیت دارند، باید از مصرف آن اجتناب کنند و قبل از استفاده، تست حساسیت را انجام دهند. – استفاده متعادل: مانند هر ماده غذایی دیگر، مصرف روغن نارگیل باید

اضافه کردن روغن نارگیل به قهوه یکی از روش‌های محبوبی است که می‌تواند مزایای زیادی به همراه داشته باشد. در ادامه به بررسی این روش و مزایای آن پرداخته می‌شود: روش مصرف روغن نارگیل در قهوه 1. روش تهیه قهوه با روغن نارگیل    – مواد لازم:      – قهوه دم‌کرده (به‌صورت داغ یا سرد)      – 1 تا 2 قاشق چای‌خوری روغن نارگیل      – (اختیاری) شیر (یا شیر گیاهی)، شکر یا شیرین‌کننده دلخواه    – طرز تهیه:      1. قهوه را به دلخواه خود تهیه کنید، چه با استفاده از قهوه‌ساز، قهوه فرانسه یا هر روش دیگر.      2. در یک مخلوط‌کن یا همزن، قهوه داغ و روغن نارگیل را ترکیب کنید. این کار به ایجاد کف و ترکیب بهتر روغن با سایر مواد کمک می‌کند.      3. اگر دوست دارید، می‌توانید شیر یا شیرین‌کننده هم اضافه کنید.      4. قهوه را در فنجان خود سرو کرده و آن را هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. ### مزایای اضافه کردن روغن نارگیل به قهوه 1. منبع انرژی سریع: روغن نارگیل دارای تری‌گلیسیریدهای زنجیره‌متوسط (MCT) است که می‌تواند به عنوان منبع سریع انرژی عمل کند و به حفظ سطح قند خون کمک کند. 2. کاهش اشتها: ترکیب قهوه و روغن نارگیل ممکن است به کاهش احساس گرسنگی کمک کند، که می‌تواند به رژیم‌های لاغری و کاهش وزن کمک کند. 3. تقویت سیستم ایمنی: روغن نارگیل حاوی خواص ضد باکتری و ضد ویروسی است که می‌تواند به سلامت عمومی بدن کمک کند. 4. بهبود طعم: روغن نارگیل می‌تواند به قهوه طعمی منحصر به فرد و دلپذیر ارائه دهد و بافتی خامه‌ای ایجاد کند که برخی افراد از آن لذت می‌برند. 5. پشتیبانی از سلامت مغز: برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که MCT موجود در روغن نارگیل ممکن است از مغز حمایت کرده و به بهبود تمرکز و یادگیری کمک کند. ### نکات مهم – مقدار مصرف: بهتر است از 1 تا 2 قاشق چای‌خوری شروع کنید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید تا به نتیجه مطلوب برسید و از عوارض ناخواسته جلوگیری کنید. – کالری اضافی: توجه داشته باشید که اضافه کردن روغن نارگیل به قهوه کالری بیشتری به نوشیدنی شما اضافه می‌کند، بنابراین باید در مصرف آن تعادل را رعایت کنید. – آزمایش طعم: ممکن است بخواهید مقدار روغن نارگیل را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید تا به طعم دلخواه خود برسید. استفاده از روغن نارگیل در قهوه روش ساده‌ای است که می‌تواند به افزایش فواید قهوه کمک کرده و تجربه‌ای خوشمزه را به همراه داشته باشد!

سوال اغلب شما اینه که آیا واقعا مصرف روغن نارگیل در رژیمهای لاغری مفید هست ؟ روغن نارگیل معمولاً به عنوان یک چربی سالم شناخته می‌شود، اما می‌توان آن را در رژیم غذایی خود متعادل مصرف کرد. در زیر به بررسی ویژگی‌ها و نکات مرتبط با استفاده از روغن نارگیل در رژیم غذایی پرداخته می‌شود: ### ویژگی‌های روغن نارگیل 1. ترکیب چربی: روغن نارگیل حاوی تری‌گلیسیریدهای زنجیره‌متوسط (MCT) است که می‌توانند به عنوان منبع انرژی سریع عمل کنند و به سوخت و ساز چربی کمک کنند. 2. کالری: روغن نارگیل تقریباً مانند سایر چربی‌ها کالری بالایی دارد (حدود 120 کالری در هر قاشق غذاخوری). بنابراین، مصرف آن در مقدار زیاد می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، به خصوص در رژیم‌های کم‌کالری. 3. تأثیر بر احساس سیری: برخی مطالعات نشان داده‌اند که MCT ممکن است به کاهش اشتها کمک کند، که می‌تواند به کنترل وزن کمک کند. ### نکات برای مصرف روغن نارگیل در رژیم غذایی – معتدل مصرف کنید: استفاده از روغن نارگیل به عنوان یک چربی سالم در دستور غذاها می‌تواند مفید باشد، اما بهتر است مقدار آن را کنترل کنید تا از مصرف بیش از حد کالری جلوگیری کنید. – جایگزینی برای چربی‌های دیگر: می‌توانید روغن نارگیل را به‌عنوان جایگزینی برای برخی چربی‌های ناسالم (مانند چربی‌های ترانس) در رژیم غذایی خود استفاده کنید. – تنوع در منابع چربی: بهتر است از انواع مختلف چربی‌ها مانند روغن زیتون، آووکادو و دانه‌ها نیز استفاده کنید تا تنوع غذایی شما حفظ شود. ### نتیجه‌گیری روغن نارگیل می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و در صورت مصرف به‌موقع و متعادل می‌تواند فوایدی داشته باشد. با این حال، بهتر است آن را به‌عنوان یک جزء رو به جانبی و نه منبع اصلی چربی در رژیم غذایی خود در نظر بگیرید.

روغن نارگیل خالص تولید شده در کارگاه ما رو از سایت narenjism.ir به راحتی خرید کنید و نظر مثبت یا انتقاد خودتونو حتما به ما انعکاس بدید اگر دوست دارید نظرات مشتریان قبلی رو بدونید هایلایتهای رضایت پیج اینستاگرام رو مشاهده کنید attari_baharnaranj@ ضمنا لازمه بدونید کلیه ی محصولاتی که از سایت نارنجیسم خریداری کردید رو میتونید در صورت عدم رضایت ، تا دو هفته پس از دریافتش مرجوع کنید و هزینه کامل محصول و حتی هزینه‌ی ارسال رو پس بگیرید پس با خیال راحت خریدتونو انجام بدین